菜瓜的营养价值及功效

菜瓜含丰富的糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。菜瓜有清热利尿，解渴除烦的功效与作用。

简介

菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，最适宜凉拌食用。

营养成分

菜瓜含丰富的糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。

食疗功效

菜瓜清热利尿，解渴除烦。

饮食宜忌

心烦气躁、热病口干作渴、小便不利者宜食用。

脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌吃生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者不宜吃生菜瓜。

食疗选方

◆椒油拌菜瓜丝

菜瓜2000克，干红辣椒10克，花椒10克，香油30克，味精5克，精盐8克，白糖3克。

将菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，剜去瓜瓤，切成6厘米长的细丝，放在沸水锅里焯约1分钟，捞出，挤干水分，放在盘内待用。将干红辣椒洗净，去尽柄及子，切成细丝，放在菜瓜盘内，再加入精盐、味精、白糖。炒锅上火，放入香油烧至七成熟，放入花椒炸出香味后捞出花椒，将油趁热浇在菜瓜丝上，拌匀即成。

功效：利尿。适用于身体虚弱、尿阻患者食用。