黄瓜的营养价值及功效与作用

黄瓜含丰富的维生素、氨基酸等，具有较高的营养价值。黄瓜有美容养颜、抗衰老、提高免疫力的功效与作用。

简介

黄瓜又称为胡瓜，据说是当年张骞出使西域之时带回中原的。

因口感清脆爽口，是不少人开胃的首选，也是餐桌常备的菜品。无论是何地，黄瓜均以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。而从营养角度来看，熟食营养更加丰富，而且也滋味不错。

性味归经

性凉，味甘，入胃、大肠经。

养生功效

美容养颜：黄瓜含有多种维生素和丰富的生物活性酶，能促进机体代谢。

抗衰老、增强体质：黄瓜中含丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；而黄瓜中含有的维生素C具有提高人体免疫力的作用。

适宜人群

黄瓜汁可润肤去皱，适合爱美人士食用；

黄瓜可以抑制糖类转变为脂肪，糖尿病患者不妨多吃；黄瓜中含有精氨酸等人体必需的氨基酸，对肝病患者的康复很有益处，肝病患者可经常食用。

黄瓜性凉，胃寒者不宜食用，否则易致腹痛泄泻。

食用注意

吃黄瓜时最好不要削皮去子。黄瓜皮中含有丰富的胡萝卜素，黄瓜子中含有较丰富的维生素E。