黑葡萄的功效与作用、营养价值

黑葡萄含丰富的丰富的维生素、矿物质、氨基酸等，具有较高的营养价值。黑葡萄有抗衰老、抗癌、保护心脑血管的功效与作用。

简介

葡萄又名山葫芦、善提子，原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的。

目前，葡萄最大栽培区和消费区在欧洲，多被用来酿制味道醇美的葡萄酒，尤其是法国、意大利和西班牙3个国家。我国葡萄的种植史以西域最为久远，已有2000多年的历史了。

营养成分

黑葡萄的含糖量达8%～10%，此外，它还含有多种维生素（A、B、B2、B12、C、E等）、具有生理功能的物质（糖类、蛋白质、脂肪、

维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸），以及多种无机成分（钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰）和相当丰富的钾。

功能主治

1.由于黑葡萄中主要含葡萄糖，且能很快被人体吸收，所以当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

此外，葡萄汁还可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促使患者早日康复。

2.黑葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定功效。

3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

4.黑葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。

5.黑葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。

食用方法

鲜食、干食均佳，鲜食的优良品种有：玫瑰香葡萄、牛奶、意大利与红宝石、龙眼、无核白鸡心、红地球、秋黑、巨峰葡萄等。

为防止葡萄上的农药残留，最好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。

食用宜忌

葡萄营养丰富，糖多性温，多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。由子葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应忌食葡萄。

吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。