酸奶的营养价值及功效,喝酸奶的好处

酸奶含丰富的蛋白质、微量元素等，还有更容易吸收的维生素等，具有极高的营养价值。酸奶有润肠通便、开胃补虚的功效与作用。

简介

酸奶是牛奶经过发酵制成，口感酸甜细滑，被专家称为“21世纪的食品”、“功能独特的营养品”。

功效与作用

性味归经

性平，味酸、甘；归心、肺、胃经。

补益功效

酸奶有生津止渴、润肠通便、开胃补虚的功效。

营养价值

酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率。

酸奶的脂肪酸比原料奶多2倍，更易消化吸收，适合乳糖不耐受者食用。

酸奶中的乳酸菌能维护肠道菌群生态平衡，有排毒作用，同时还能减少某些致癌物质的产生。

食用方法

适宜人群

酸奶适宜身体虚弱、气血不足、肠燥便秘者，癌症患者，尤其是消化道癌症患者；皮肤干燥者，电脑操作者、嗜好烟酒者；骨质疏松者，消化能力较弱的婴儿饮用；高胆固醇血症、动脉硬化、脂肪肝患者；妇女美容养颜保健者饮用。

不宜人群

胃肠道手术后、腹泻者、胃酸过多者不宜多饮。

怎么吃最营养

酸奶不可空腹喝，饭后30分钟至2小时喝有利于营养吸收。

酸奶宜与草莓配伍，可促进肠内益生菌生长，保护胃肠道健康，并治疗便秘。

酸奶不宜送服氯霉素、红霉素、磺胺类等抗生素及一些治疗腹泻的药物。