维生素A的作用及功能 适合什么人吃

维生素A又称视黄醇，被誉为“明眸皓齿的美丽维生素”，是一种必须由外界摄取的脂溶性维生素。它只存在于动物性食物中，不存在于植物性食物中，只有植物中的胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A。维生素A的主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、黏膜的健康生长，增强视力和生殖机能。

维生素A有两种：一种是已形成的维生素A，即视黄醇、视黄醛、视黄酸等，它存在于哺乳动物和咸水鱼类的肝脏中；另一种维生素A原，存在于淡水鱼类的肝脏中。维生素A主要有维持正常的视觉、促进牙齿及骨骼生长、维持上皮组织的正常生长及分化、增强免疫力、保护口腔黏膜，防御细菌和空气污染等功能。其中最著名的功效就是对眼睛的保护，素有眼睛滋润剂的美名。人体要维持在暗光线下的视力需要视紫红质这种特殊的物质，它在强光漂白下还原成维生素A醛和暗视蛋白质；在暗光线下，眼睛又需要维生素A变成维生素A醛，与暗视蛋白结合而形成视紫红质，才能看清物体。而维生素A正是视紫红质这种特殊物质的重要原料。所以当人体维生素A含量充足时，可以保护眼睛和其他上皮组织，增加眼睛角膜的光洁度，使眼睛明亮；相反，当人体缺乏维生素A时，就会影响眼睛暗视能力，从而引发夜盲症、眼干燥症等眼疾病。

眼睛是人体最重要的感觉器官之一。为了保护我们的眼睛，防止视力减退，我们要及时补充维生素A，尤其是以下几种人：

1.暴露在污染环境下的人

这类人群因长期处在不良环境中，极易使体内产生自由基——肌体氧化反应中产生的有害化合物，可损害肌体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应，所以需要维生素A原来消除自由基。

2.电脑族

这类人群因长期近距离盯视荧屏，会大量消耗维生素A，所以需要及时大量补充维生素A。

3.戴隐形眼镜的人

这类人群因长期戴隐形眼镜而容易造成眼睛的干涩，所以需要足量的维生素A来帮助泪液分泌。

4.呼吸道易受感染的人

维生素A不但有提高肌体免疫力的功效，而且能促进黏液的分泌，可以保护呼吸道黏膜的健康，抵抗细菌感染。

5.糖尿病患者

因为此类人群无法将维生素A原顺利转化成维生素A，所以需要直接补充维生素A，否则将面临视网膜脱落的危险。

6.素食者

由于维生素A大多存在于动物性食物中，所以素食者对维生素A的摄取有限，需要补充更多维生素A原来转化成维生素A。