八大过敏食物 哪些食物容易导致过敏排行榜

八大过敏食物 哪些食物容易导致过敏排行榜

防范第一：警惕常见的8种致敏食物

几乎任何食物都可能诱发过敏症状，目前已知的能引起过敏的食物就有数千种之多。在我国，常见的过敏食物主要有8类。

牛奶：含有几种致敏的蛋白，是诱发婴幼儿过敏的最常见食物。高温后其致敏性可明显减弱，但对牛奶高度过敏的人而言，仍然能诱发较为严重的症状。

蛋类：包括鸡蛋、鹌鹑蛋等禽蛋和蛋制品。其蛋清中含有的某种蛋白是诱发过敏的主要成分，能导致各年龄段患者的过敏。经过高温处理后，其诱发过敏的概率可明显降低。

水产：包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等，均可能诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使做熟了吃也常常诱发过敏。

油料作物：包括黄豆、绿豆、红豆、青豆、豌豆等豆类和豆制品，以及花生、芝麻、菜豆等，蛋白含量都较高，均可诱发过敏症状。

坚果：核桃、开心果、腰果、杏仁、松子、栗子等果仁经常引起过敏，而且还是较重的过敏症状。

水果：水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。

香辛佐料：如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱、孜然等带有特殊香气的食物，都容易引起过敏反应。

加工食品：咖啡、巧克力，以及啤酒、果酒、白酒等各种酒类，花粉制成的保健品，均可诱发不同程度的过敏症状。

临床发现，婴幼儿时期，易引起过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、黄豆、花生等，成人时期易引起过敏的食物有鱼、坚果类、花生、甲壳类海鲜（如虾蟹）等。此外，有些食物不一定非要食用，即使接触也可能造成皮肤发痒、红肿，如桃子和山药。