农药残留怎么去除

农药残留怎么去除？

在日常生活中，清除瓜果蔬菜表皮的残留农药除了最简单的去皮法外，还有以下几种。

1. 浸泡水洗法：浸泡水洗是清理瓜果蔬菜污物和农药残留的基本方法，尤其是叶类蔬菜，如菠菜、白菜、生菜等。对于这类蔬菜，需先用水冲掉表面附着的污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂有利于农药的分解，因此，浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，但浸泡后一定要用清水冲洗2～3遍。

2. 碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下可以迅速分解，因此，采用碱水浸泡法能够有效去除有机磷农药残留。首先将果蔬表面的污物冲洗干净，然后放入碱水中浸泡5～15分钟，再用清水冲洗3～5遍。

3. 储存法：随着时间的推移，农药会慢慢降解成为对人体无害的物质。因此，对于易于保存的果蔬可以通过一定时间的存放来减少农药残留量，如苹果、冬瓜等不易腐烂的食物，一般可以存放15天以上。此外，刚采摘的未削皮水果可能会含有农药，不应立即食用。

4. 加热法：高温可以加速农药的分解，因此，对于一些不好处理的果蔬，如芹菜、菠菜、白菜、菜花、豆角等，可以通过加热法去除部分农药。首先用清水清洗表面污物，然后放入沸水中2～5分钟捞出，再用清水冲洗1～2遍。

根据不同的果蔬种类，选择相应的处理方法，也可综合以上几种方法，效果更佳。

小贴士：由于不同的蔬菜可能存在不同的农药残留成分，这就需要加强清洗的力度，才能有效预防农药残留对健康带来的危害。