男性保健食谱推荐

男性保健食谱推荐

海参丸子

【原料】水发海参150克，猪五花肉500克，青鱼肉200克，水发玉兰片50克，荸荠50克，水发香菇10克，鸡蛋1个，精盐8克，胡椒粉1克，味精3克，酱油15克，水淀粉35克，姜末10克，葱花10克，色拉油1500克（约耗100克）。

【做法】将海参切成4厘米长，2厘米宽的斜长条；玉兰片切成3厘米长，2厘米宽的薄片；香菇切成两半；猪五花肉肥的切成丁，瘦的剁成末；鱼肉剁成茸；荸荠去皮，切成小丁；鱼肉、肥肉丁、肉末加鸡蛋、荸荠丁、姜末5克、葱花5克、盐5克、味精1克、水淀粉25克、胡椒粉、清水150克搅成糊；将鱼肉、肉糊挤成小丸子，入热油锅中炸至黄色捞出，盛入碗中，加汤50克、酱油5克上笼用旺火蒸10分钟；炒锅置旺火上，下少许油烧热，下入葱花、姜末略煸，加海参、玉兰片、香菇、酱油、精盐、味精、蒸丸子的汁，改小火烧入味后用水淀粉勾芡；将丸子扣入盘中，烧好的海参浇在丸子上。

【功效】海参味咸，性温，归心、肾、脾、肺经，有补肾益精，养血润燥的功效，对精血亏损、虚弱劳累、阳痿、肠燥便秘等症具有良好的疗效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病人宜食海参。海参与肉丸相配，对青壮年增强体质十分有效。

软煎虾饼

【原料】鲜河虾仁350克，猪肥膘肉50克，冬笋40克，荸荠50克，水发香菇30克，青豆15克，鸡蛋清3个，精盐6克，味精2克，白胡椒粉2.5克，水淀粉50克，色拉油500克（约耗120克），葱汁10克，姜汁10克。

【做法】将虾仁剁成茸，荸荠去皮切成丁，猪肥膘肉切成丁；虾茸加精盐4克、味精1.5克、葱汁、姜汁、蛋清、水淀粉25克、胡椒粉搅拌，加熟猪化油、肥肉丁、荸荠丁和成糊；炒锅置中火上，倒入色拉油烧热，将虾糊挤成荔枝大小的圆球，摆在锅内，用勺背轻轻压成扁圆形，移锅置小火上，煎至两面微黄，沥出；原炒锅留少许猪化油，下香菇片、冬笋片、青豆稍煸，再下汤水、精盐、虾饼，用旺火烧沸，移小火上烧3分钟，移旺火上，加味精，勾芡、淋油即成。

【功效】河虾味甘，性温，归肝、肾经，有补肾助阳，益气托脓的功效。河虾熟食能温补肾阳，缩泉固精。

黄焖甲鱼

【原料】活甲鱼1只（1000克），精盐5克，酱油15克，味精2克，胡椒粉1克，白糖2克，水淀粉15克，鲜汤1000克，熟猪化油1000克（约耗150克），葱段10克，葱节25克，姜片25克。

【做法】将甲鱼宰杀洗净，砍去头、爪，去壳和内脏，留裙边，剁成4厘米见方的块；炒锅置旺火上，倒入猪化油，烧至油热时，入甲鱼约炸3分钟捞出；原炒锅留少许油，置旺火上，下姜片、葱节煸香，下甲鱼、鲜汤、酱油、盐、白糖、味精，加盖焖烧半小时，待汤汁浓稠、甲鱼酥烂时，放人葱段，用水淀粉勾芡，淋熟猪化油，撒上胡椒粉即成。

【功效】甲鱼味甘，性平，归肝经。常食之可大补阴血，益气壮阳。