饮食小常识：快吃甜食慢吃酸

我们在吃糖时，往往喜欢让糖块在嘴里慢慢含化，对大部分人来说这已是习惯，殊不知，其实这种吃糖的方法是有害的。大人经常会告诉小孩糖吃多了会牙疼，其实这是有一定根据的。这是因为龋齿的发生与甜食有着密切的关系。糖在我们的印象中就是能量的提供者，但这种能量也有不利的地方，糖和其他碳水化合物是菌斑中的细菌依赖之所，既能给菌斑中的细菌提供生活和活动的能量，又为细菌代谢作用提供了条件，使糖酵解产生有机酸。如果不及时清除它们，使这些有机酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中，就会使牙齿表面的釉质受到严重的损坏，而其中的某些细菌还会使牙齿中的蛋白质溶解形成龋洞。通过上面的介绍，我们知道吃甜食时在口腔里停留的时间越短越好，对牙齿的伤害也就越小。当我们吃含有酸类的物质时，比如苹果，就应该做到细嚼慢咽，充分吸收其营养。这是因为对于人体而言，苹果具有许多好处，例如可以防止器官硬化、杀灭口腔细菌、止泻通便、美容护肤、预防心血管疾病等多种功能，既能美容又对身体有好处，总而言之，苹果可称得上是人间仙果。根据研究发现，如果要使其功能发挥到最佳，吃一个苹果的时间最好控制在15分钟以上，因为这样才能令苹果中的有机酸和果酸充分发挥其功能，让它们有足够的时间把口腔里的细菌杀死，减少细菌的存在，达到有效清洁口腔，保证口腔的健康的目的。因此要想保持口腔健康，就应该铭记快吃甜食、慢吃酸食。除了苹果之外，还有许多水果也是酸性，其中含酸较高的水果还包括芒果、梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等。