吃红薯有什么好处和坏处

吃红薯有什么好处和坏处？

红薯，又称甘薯、番薯、红芋等，是旋花科一年生植物。在古籍《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等都有关于红薯的记载。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、果胶、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、铁、硒、等10余种微量元素和亚油酸等，豆红薯也是营养最为均衡的食品之一。红薯中丰富的膳食纤维可以促进排便，帮助身体排除毒素，起到减肥的效果。而且值得注意的是，红薯还是很好的防癌、抗癌食品，适当吃红薯还可以有效预防身体中骨钙质的流失。而且每100克鲜红薯仅含0.2克的脂肪，仅产生99千卡的热能，所以红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，很适合女性食用，因为它有利于减肥、健美。红薯虽然具有诸多好处，但红薯也不可以乱吃哟，尤其是红薯不能与柿子同吃。这是因为，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子同吃，就会和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，而产生硬块，两者食用的时间间隔过短的话，严重时会导致肠胃出血或胃溃疡，如果想吃，也应该至少相隔在五个小时以上。

红薯中含有一种叫氧化酶的物质，而这种物质容易在人的胃肠道里产生大量的二氧化碳气体。如果红薯吃得过多，就容易使人打嗝、腹胀、放屁。而且红薯里含糖量也是非常高的，吃多了可产生大量胃酸，会让人有种“烧心”的感觉。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边界处的贲门肌肉会放松，胃里的酸液就会倒流进食管，人就会容易吐酸水。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的部分在肠道里发酵，也会使肚子有不舒服的感觉。

红薯一定要蒸熟煮透之后再吃，因为红薯中的淀粉颗粒如果不经过高温破坏，是难以消化的，而红薯最好在午餐这个黄金时段食用。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时才被吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐食物中钙的吸收。